Früher war Kaffee von Indien nach Europa ca. ein halbes Jahr mit dem Segelschiff unterwegs. Da der Kaffee – wie heute noch – in Jutesäcken verpackt war, wurde er auf hoher See von der salzhaltigen Luft und der Feuchtigkeit für die Zeit der Reise durchströmt. Dies wirkte sich so positiv auf den Geschmack dieser speziellen Sorte aus, dass man diesen Kaffee heute nach der Ernte für ca. sechs Wochen diesem Prozess direkt am Meer aussetzt, bevor er verladen und verschifft wird. Das Ergebnis ist unverwechselbar und zeichnet diesen indischen Kaffee ganz besonders aus.
