Ein Kleiner oder Großer Mokka, Zucker nach Geschmack, umrühren, sehr kalte flüssige Sahne über einen umgedrehten Suppenlöffel langsam auf die Oberfläche aufsetzen. Schnell servieren und schnell trinken! Ein gewisser Obermayer, Mitglied der Wiener Philharmoniker und Stammgast verschiedener Kaffeehäuser, bestellte Kaffee stets nach diesem Rezept und verlieh ihm letztendlich seinen Namen.
