Weingartenstrasse 21 · 79426 Buggingen

Was ist der Unterschied zwischen Arabica und Robusta?

Es gibt zwei Hauptarten von Kaffee.
Die Art Coffea Arabica und die Art Coffea Canephora.

Die als Arabica bezeichneten Sorten stammen ursprünglich aus Äthiopien, wachsen bevorzugt in höheren Lagen zwischen 600 und bis zu 2300 Metern Höhe und haben einen Anteil von ca. 70 % an der weltweiten Gesamtproduktion von Kaffee.
Die Bohnen sind länglich oval mit einem schmalen, leicht gebogenen Schlitz.
Die Arabica – Bohnen haben ein sehr ausgeprägtes und facettenreiches Aroma, wenig Bitterstoffe und wenig Säure.

Die Robusta – Sorten wachsen auch in tieferen Lagen zwischen 350 und 500 Metern, sind weniger empfindlich gegen Schädlinge und klimatische Einflüsse und in der Regel ertragreicher.
Die Bohnen sind rundlicher als bei den Arabica – Sorten und haben einen breiten geraden Schlitz.
Geschmacklich sind die Robusta – Bohnen meist etwas irdener und nicht so ausgeprägt. Daher werden sie oft in Mischungen oder Cuveés verarbeitet und dabei mit Arabica – Bohnen gemischt.
Es gibt aber auch Robusta – Kaffees mit einer sehr hohen Geschmacksdiversizität, die dann sortenrein ausgebaut werden. So enthält unser Portfolio einen Bio – Robusta, den wir als Naschkaffee bezeichnen, weil er sich außerordentlich samtig, rund und schokoladen präsentiert.
Robusta- Bohnen enthalten zwei- bis dreimal so viel Koffein wie der Arabica, deshalb wirken diese Kaffees mehr anregend.

Feine Rösterei

Rösterei Kaffee-Katz
P. Suchon & K.-J. Ziemer GbR
Weingartenstrasse 21
79426 Buggingen

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Kaffeerösterei in FREIBURG / SChwarzwald. Guten Kaffee online kaufen.

Was gibt es Schöneres im Leben als eine frische, aromatische Tasse Kaffee? Frischer als aus unser Kaffeerösterei und Manufaktur können Sie das beliebte Heißgetränk kaum zu sich nehmen. Die feine Kaffeerösterei Kaffee Katz in Büggingen heißt Sie herzlich Willkommen und weiht Sie gerne in die Besonderheiten von guten und fairen Kaffeespezialitäten ein.
Die Frage: Kaffee oder Tee? – wie die beliebte Fernsehsendung – stellt sich bei uns nicht.

Kaffeerösterei Schwarzwald. Köstliche Kaffee Variationen finden Sie bei Kaffee Katz in Freiburg-Buggingen oder Online in unserem Kaffeeshop.

Wir stellen selbst Kaffeegenüsse in vielen Variationen her, den wir vor Ort und online verkaufen. Wir sind jedoch mehr als Kaffeeröster, der Sie zum Kaufen und Genießen einladen möchte. Bei uns steht die Beratung und das Wissen rundum Kaffee im Vordergrund. Finden Sie in unserer Kaffeerösterei Ihre neue Lieblingssorte und tauchen Sie in die spannende und unvergleichliche Welt der Kaffeeherstellung ein.

Welche Kaffeebohne Ihnen am besten schmeckt und zum perfekten Kaffee führt, können Sie natürlich bei einem Test direkt im Kaffee Katz herausfinden. Genießen Sie hierbei eine gemütliche und einladende Atmosphäre, in der man sich gerne einige Stunden aufhält und den Austausch mit anderen Kaffeefreunden sucht.

 

Kaffee – aufregend von der Bohne bis zur Zubereitung

Als Kaffeemanufaktur wissen wir aus langjähriger Erfahrung, worauf es bei einem guten Kaffeegenuss ankommt. Vielen unserer Kunden ist anfangs nicht bewusst, welche Vielfalt es gibt und wie das Rösten und die Zubereitung das Geschmackserlebnis wesentlich beeinflusst. Im Sinne der Umwelt führen wir auch Bio-Kaffee und achten auf Fairtrade, damit humane und soziale Bedingungen in den Ernteländern der Kaffeebohnen vorherrschen.

Wir verarbeiten ausgesuchten Rohkaffee aus Anbaugebieten auf der ganzen Welt. Wir legen höchsten Wert auf Qualität und verzichten bei der hauseigenen Zubereitung auf unnötige Zusatzstoffe jedweder Art. Vor dem Verkauf unseres Kaffees genießen Sie deshalb immer eine starke Beratung, zu der natürlich auch die Verkostung gehört.

Sie möchten noch tiefer ins Thema Kaffeespezialitäten eintauchen? Dann buchen Sie eines unserer Seminare oder verschenken Sie die Teilnahme genauso wie unsere Kaffeehighlights über Gutscheine. Finden Sie vor Ort durch Verköstigung heraus, wie unterschiedlich Kaffeebohnen aus der gesamten Welt schmecken und wie sich die Röstung auf das Geschmackserlebnis auswirkt.

Neben Kaffee servieren wir natürlich auch Espresso als stärkere Variante. Selbstverständlich führen wir viele unserer Sorten koffeiniert und entkoffeiniert, damit Sie auch in den Abendstunden ohne Bedenken zu Ihrem liebsten Heißgetränk greifen können. Wenn Sie bereits Ihre liebsten Sorten kennen, greifen Sie bequem über unseren Onlineshop zu. Hier und in unserem Ladengeschäft wartet regelmäßig manch attraktives Angebot auf Sie!

 

Professionelle Tests für Kaffeemühlen, Vollautomaten und mehr

Wenn Sie Bohnenkaffee oder Espresso bei uns kaufen, möchten Sie zu Hause das Beste aus dem Geschmack der Bohnen herausholen. Hierfür ist die richtige Zubereitung notwendig, auf die Sie selbst Einfluss nehmen. Von der Kaffeemühle bis zur klassischen Kaffeemaschine oder dem Vollautomaten tragen Ihre Geräte wesentlich zum Kaffeeerlebnis bei. Doch welche Geräte sind wirklich gut und geeignet?

Unser Kaffee Katz in Büggingen steht Ihnen bei dieser Frage mit viel Fachwissen zur Seite. Ob Kaffeemaschine, Kaffeemühle oder Siebträger, wir kennen aus Erfahrung viele Geräte und machen Sie gerne mit guten und schlechten Produkten vertraut. Hierbei machen wir keine Werbung für bestimmte Geräte oder Hersteller. Wir möchten mit Ihnen alleine unser Know-how teilen, damit Sie verstehen, worauf es in Ihrer Situation für einen guten Kaffeegenuss ankommt.

Sie sind in Büggingen, Freiburg oder im Dreiländereck mit der Schweiz und Frankreich tätig? Dann profitieren Sie von unserem Kaffeeservice für Firmen. Gerne helfen wir dabei, Ihre Büros und Betriebe mit den richtigen Geräten auszustatten. Auch was den regelmäßigen Versand unserer Kaffeehighlights anbelangt, können Sie sich als Unternehmen der Region voll und ganz auf uns verlassen.

Stöbern Sie einfach durch unseren Onlineshop und lassen Sie sich von unserer hochwertigen und fairen Vielfalt an Kaffeesorten begeistern. Bei allen Fragen steht Ihnen unser dynamisches Team vor Ort und online gerne zur Verfügung.